2025年10月初旬、さいたま市桜区中島4丁目の新大宮バイパス沿い（「ガスト 浦和中島店」跡地）にうどん店「資さんうどん 浦和中島店」がオープンすることが分かりました。
「資さんうどん」は福岡県のローカルうどんチェーン店で、1976年に1号店が開店しました。2009年までは北九州市内に集中展開していましたが、2009年から福岡県や山口県など近隣地域に出店を拡大。名物の「ごぼ天うどん」が人気を呼び、福岡の人気チェーン店となりました。
関東初出店となる「資さんうどん 八千代店」（千葉県八千代市）を2024年12月27日（金）に開店して以降は、同ブランドの関東地区での出店を加速させており、現在関東地区に6店舗を展開しています。
埼玉県内では2025年4月18日（金）に「資さんうどん 北鴻巣店」を、6月26日（木）に「資さんうどん 三郷店」をそれぞれオープンさせています。このうち三郷店は、すかいらーく系列の「藍屋」からの業態転換で、資さんうどんがすかいらーく系列となったことから、系列店からの業態転換も相次いでいます。
なお、今回オープンする浦和中島店も、すかいらーく系列の「ガスト 浦和中島店」からの業態転換となります。