みなさん、こんにちは！ 日進大宮なび代表のnorthです。
今日は、2025年12月15日（月）にさいたま新都心へ県内1号店をオープンさせたイタリアンレストランについてご紹介します！
※この記事に執筆にあたり、店舗様から食事を提供いただいております。執筆にあたっては、客観的なレポートを心がけております。
ペルティカってどんなお店？
「イタリアンリゾートペルティカ」は「ガスト」「資さんうどん」でおなじみのすかいらーくグループの新業態店舗で、2024年8月26日（月）に東京・小平に初出店しました。運営するニラックス株式会社はその後も東京都内や神奈川県内に店舗を展開してきましたが、今回、待望の埼玉県への出店となります！
「PERTICA（ペルティカ）」とはイタリア語で「止まり木」を指すそうで、北イタリアの高原リゾートを想起させる店内で多様な料理がいただけます。今回出店するさいたま新都心店は、2025年9月28日（日）に閉店した「ガスト大宮北袋店」の跡地にオープンしていて、車でも公共交通機関でも来店が可能となっていますよ。
店内ではもちもちの生パスタをはじめとする多種多様な料理がいただけるほか、全長約12mで48種類のドリンクを取り扱う「インペリアルドリンクバー」も大きな特徴となっています。
実際に食べてみた
では、実際に食事をいただきましょう！
注文はタッチパネルから。いずれもディナー・土休日価格で税込1759円から楽しめるAセット、税込2089円からのBセット、税込2309円からのCセットが選べます。
Aセットは選べるメインにサラダとフォカッチャが1つずつ、スープとドリンクバーはお替わり自由です！
Bセットはサイドメニューがすべてお替わり自由になり、Cセットになると前菜のデリBOXもついてきます。
今回はCセットを注文！ 届くまで少し待ちましょう。
その間に・・・
こちらが全長約12メートルもあるドリンクバー！ アイスコーヒーなどの定番ドリンクのほかに、グァバやマンゴー、ピーチなどのフルーツジュースも。これは迷いますね・・・！
今挙げたフルーツジュースは一通り飲んでみましたが、どれもしっかりと甘みを感じられてフルーティーでした。アイスコーヒーはそのままだとぬるく感じたので、氷を入れるとよいと思います。
紅茶も種類豊富でいい感じ。様々なフレーバーを楽しめます！
そうこうしているうちに、前菜が届きました。
ロゴ入りのおしゃれな木箱に6つの前菜が入っています。
では、開けていきましょう・・・！
ご覧ください！ なんとも彩り豊かな前菜！ 1つずつ食べていきましょう。
左下の「彩り野菜のカポナータ」は香りが豊かでおいしいです！
中央下の「ブロッコリーとパプリカのアンチョビクリーム」は、ブロッコリー特有の苦みや臭みも全くなく、温野菜ながらシャキシャキ感も感じられるちょうどいい茹で具合でおいしいです。右下の「かぼちゃとポテトのサラダ」も最高！
左上の「海老のキャロットラペ」を食べてみます。甘いキャロットの上に乗ったプリプリの海老が絶品です・・・！
中央上の「しいたけのジェノベーゼ」はしいたけに味がよくしみ込んでいます。ガーリックの風味がこれまたいいアクセントになっていますよ。
右上のさっぱりとした「サーモンと紫キャベツのマリネ」も爽やかでおいしいです・・・！
メインはこだわりの逸品！
これだけでも相当満足なのですが、もちろんメインはこれから。
こちらは「擦りたてフレッシュバジルのジェノベーゼ」です！
実はこちら、調理前に自分でバジルを擦ることが出来るんです。自分も調理の1段階に関わっていると考えると、ワクワクしますし食事もよりおいしくなります！
こちらが擦っている様子。お好みの擦り具合で頂けます。
実際に食べてみます。
とにかく麺がもっちもちで、非常に美味しいです！
バジルの香りとナッツの風味もよく効いていて、香り・味・見た目どれをとっても楽しめます。
この価格でこのクオリティのジェノベーゼが食べられると考えると、相当嬉しいですよ笑
続けて、平日ディナー・休日限定の「低温焼成やわらかローストビーフ たっぷりのグレイビーソースで」！
柔らかいローストビーフは肉厚で、こちらも大満足のおいしさです。
さっぱり系のソースがしっかりと染みこんでいて、いくらでも食べられちゃいます！
料金は上がりますが、グラム数は選べるのでお腹を空かせた方にもおススメです！
デザートもおいしい
食事も飲み物もおいしいペルティカですが、デザートまで徹底してこだわっています。
デザートは、タッチパネルでデザートの個数だけ選んで注文し、届いたカードをデザートコーナーに持ち込む仕組み。
アイスは常時7種類ほどが並べられていて、フレーバーも定番のバニラやいちごから凝ったものまでさまざまです！
私はピスタチオと塩キャラメルをいただきましたが、特にピスタチオが味わい深く、ローストされた香ばしいピスタチオも入っていておすすめです。
アイス以外にもケーキやパンナコッタなどが充実！ パンナコッタはベリーが大きくて、濃厚でした。
目の前でバーナーしてくれるレアチーズケーキは、ふわふわしながらも弾力のある不思議な食感！口の中に甘みが溶けていきます。
メニューは・・・
セットメニュー
Aセット ￥1759～（税込、平日ディナー・休日価格）
Bセット ￥2089～（税込、平日ディナー・休日価格）
Cセット ￥2309～（税込、平日ディナー・休日価格）
Cセットのメイン例
マルゲリータ＋4種チーズのクアトロフォルマッジ（はちみつ添え） ＋￥550（税込）
ビーフ100％粗挽きハンバーグ イタリアントマトチーズ ＋￥440（税込）
チキングリル バルサミコとトマトバーベキューソース ＋￥220（税込）
低温焼成やわらかローストビーフ たっぷりのグレイビーソースで（100g） ＋￥770（税込）
低温焼成やわらかローストビーフ たっぷりのグレイビーソースで（150g） ＋￥1210（税込）
低温焼成やわらかローストビーフ たっぷりのグレイビーソースで（200g） ＋￥1540（税込）
擦りたてフレッシュバジルのジェノベーゼ ＋￥550（税込）
などなど・・・
どれも美味しそうです！
来店するには
現在、オープン直後ということもあり非常に混雑しています。
ほぼ予約が必須状態なので、事前にLINEで予約をしておきましょう！
リンクはこちらです。
ただし、当日予約枠はないため注意してください。（当日は来店のみ、翌日以降は予約可）
まとめ
さいたま新都心にオープンした期待の新店。日々のちょっとしたご褒美や特別なシーンなど、さまざまな場面で使えそうですね！
戸田公園にもほぼ同時に店舗がオープンしていますので、ぜひお近くの店舗へ！