さいたま市浦和区東高砂町、浦和駅東口にある商業施設「浦和PARCO」にあたらしく「山下本気うどん」と「韓美膳（ハンビジェ）」がオープンすることが分かりました。
山下本気うどんは店内製麺の麺を用い、さぬきうどんや創作うどんを提供している人気店で、関東に12店舗を展開しています。浦和PARCOの新店舗は春にオープンするということです。
韓美膳（ハンビジェ）は旬の食材を使った料理が特徴の韓国料理店で、全国に30店舗以上を運営しています。近隣にはLUMINE大宮2に大宮ルミネ店があるほか、コクーン2にも店舗があります。新店舗は6月にオープンするということです。