2026年10月15日（木）、さいたま市北区植竹町1丁目に、飲食店「ビストロヒサオ」がオープンしました。
「ビストロヒサオ」は、ランチとディナーで贅沢な食事が楽しめる新規オープンのビストロで、本郷町にあった「ヒサオズキッチン」の流れを汲んでいます。ランチでは、国産豚ヒレ肉のローストや鶏もも肉のコンフィなど、メインが選べるコースも用意されています。
同店がオープンしたのは、新規に建築された集合住宅の1階で、この場所にはかつて駐車場がありました。住所は植竹町1丁目で、「かっぱ寿司 大宮植竹店」の向かいとなります。
なお、同店は食べログへの掲載を控えるよう呼び掛けています。詳しくは、店舗Instagramをご覧ください。